由天津食品集团主办“天食杯”第二届“食品研究与开发”创新创意大赛，于2020年9月启动，截止10月10日，共收到各类参赛作品600项，涵盖27个省市自治区，共计107所高校。
经过三轮盲审，遴选出42项参选作品入围决赛。现将入围决赛作品进行公示。公示期内，如对公示作品有异议的，请以书面方式提出，并提供必要的佐证材料。为便于核实查证，确保客观公正处理异议，提出异议的个人或单位应当表明真实身份，提供有效联系电话和地址，并签署真实姓名。
公示期：2020年11月12日—2020年11月18日
超出公示期限的异议不予受理。
受理电话：《食品研究与开发》编辑部，022-59525671 李老师
天津市静海经济开发区南区科技路9号 。
《食品研究与开发》编辑部
2020.11.12
附：“天食杯”第二届“食品研究与开发”创新创意大赛入围决赛作品名单
“天食杯”第二届“食品研究与开发”创新创意大赛
入围决赛作品名单
（排名不分先后）
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序号 |
作品类别 |
作品名称 |
参赛单位 |
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001 |
基础研究类 |
大米蒸谷过程淀粉胶凝化及对质构特性影响机制研究 |
北京工商大学 |
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002 |
基础研究类 |
食米思源——水稻代谢标志物产地溯源平台开拓者 |
黑龙江八一农垦大学 |
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003 |
基础研究类 |
益生性植物乳杆菌 |
吉林农业大学 |
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004 |
基础研究类 |
减盐酱油的工艺开发与风味评价研究 |
天津科技大学 |
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005 |
基础研究类 |
辣椒酱发酵过程菌群功能解析 |
天津科技大学 |
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006 |
基础研究类 |
面条品质改善：超声对面条熟化工艺的影响 |
天津科技大学 |
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007 |
基础研究类 |
动物性辣椒调味油中辣椒素检测及挥发性物质分析 |
天津农-1671金沙城线路检测 |
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008 |
产品创新类 |
“紫属于你”-Q弹紫米珠高蛋白纤维酸奶 |
东北农业大学 |
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009 |
产品创新类 |
融核本草-核谷娃娃系列纯植物基发酵饮品 |
湖南中医药大学 |
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010 |
产品创新类 |
“果”然闪亮 |
天津商业大学 |
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011 |
产品创新类 |
“味寻踪”系列烧烤辣酱 |
东北农业大学 |
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012 |
产品创新类 |
“辣么豆”辣酱 |
天津科技大学 |
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013 |
产品创新类 |
果然酸辣 |
中国农业大学 |
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014 |
产品创新类 |
“芯”有所属－乐肽发酵夹心香肠 |
南京师范大学 |
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015 |
产品创新类 |
虾芝道 |
天津科技大学 |
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016 |
产品创新类 |
专养•功能型营养棒 |
中国农业大学 |
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017 |
产品创新类 |
香茶脆梅酥 |
福建农林大学 |
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018 |
产品创新类 |
嘎巴嘎叭 |
南昌大学 |
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019 |
产品创新类 |
“轻享森林” 素食低脂慕斯蛋糕 |
南昌大学、江南大学 |
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020 |
产品创新类 |
“胃你糕兴”健胃抗疲自热熟梨糕 |
东北农业大学 |
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021 |
产品创新类 |
津饼奇缘 |
天津科技大学 |
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022 |
产品创新类 |
Mi纤·米制果冻 |
中国农业大学 |
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023 |
产品创新类 |
静候佳人-花香果酒 |
河南工业大学 |
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024 |
产品创新类 |
四大美女西打酒 |
齐鲁工业大学 |
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025 |
产品创新类 |
蓝莓混酿轻型干红葡萄酒 |
天津农-1671金沙城线路检测 |
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026 |
产品创新类 |
“素”说心“肠”——一种功能型蔬菜素肉肠 |
东北农业大学 |
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027 |
产品创新类 |
“益”勺 |
中南林业科技大学 |
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028 |
包装创意类 |
流光月影 |
北京工商大学 |
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029 |
包装创意类 |
春浓糕 冬辰酥 |
黑龙江东方-1671金沙城线路检测 |
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030 |
包装创意类 |
津津优格 |
南昌大学 |
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031 |
包装创意类 |
益品山药 |
南昌大学 |
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032 |
包装创意类 |
六猴饼干包装 |
天津天狮-1671金沙城线路检测 |
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033 |
包装创意类 |
“万柿大吉”柿子曲奇创意包装 |
中国农业大学 |
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034 |
包装创意类 |
情绪果酒 |
广东石油化工-1671金沙城线路检测 |
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035 |
包装创意类 |
稻娘米酒低度酒饮品玻璃瓶设计图 |
中国农业大学 |
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036 |
包装创意类 |
自热暖暖茶与自冷冰冰凉 |
渤海大学 |
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037 |
包装创意类 |
胶原蛋白基可食用热融化包装膜 |
大连工业大学 |
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038 |
包装创意类 |
福dei膜——全生物降解抑菌鲜切水果包装方案 |
山东农业大学 |
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039 |
包装创意类 |
高效解冻嫩化型保温抑菌包装袋 |
天津科技大学 |
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040 |
包装创意类 |
不同寻“肠” |
天津商业大学 |
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041 |
包装创意类 |
核谷娃娃系列国潮包装设计 |
湖南中医药大学 |
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042 |
包装创意类 |
伊点伸缩杯 |
山西师范大学 |
